A matéria prima desse ingrediente é a cana de açúcar, muito cultivada em vários países do mundo, inclusive o Brasil
Fabricado a partir da cana-de-açúcar, o açúcar branco Icumsa 45 é adequado para consumo direto e para uso como ingrediente de alimentos e bebidas. Açúcar refinado é sacarose pura. Pureza Devido a 99,8% de sacarose em sua composição, o açúcar Icumsa possui uma pureza elevada e pode ser armazenado até 2 anos. Características Icumsa 45 é o açúcar mais refinado de todos, devido sua alta pureza e por conta do processo de cristalização
O açúcar branco Icumsa 150 é adequado para consumo Humano e para uso como ingrediente de alimentos e bebidas. Açúcar refinado é sacarose pura. Pureza Processo de clarificação, o qual utiliza sulfitação e gizamento. Composto por cristais finos, regulares, com alto brilho e pureza de 99,5%, muito utilizado na produção de bebidas gaseificadas, licores, sucos, sorvetes e doces em geral. Características: Icumsa 150 tem baixo teor de sólidos solúveis não açucarados. Coloração mais clara, tendendo ao branco e pode ser armazenado por até 2 anos.
VHP é o açúcar bruto, ainda com a camada de mel que cobre o cristal do açúcar, por isso sua cor assemelha-se a do mel. Esta é a matéria prima para a produção de açúcar refinado e outros processos de industrialização. A principal característica deste açúcar e sua menor umidade em comparação com os outros, sua individualidade de ter uma alta polarização permite se refino bem, como sua utilização para diversos processos de industrialização em que atue matéria-prima, embora possa ser utilizado para consumo geralmente sua maior procura e para exportação com intuito de ser refinado.
